Recettes de vacances

Je profite de mes vacances chez mes parents pour récupérer quelques recettes intemporelles.

Crumble aux pommes ou avec des fruits :

500 g de compote de fruits pas trop sucrée
150 g de farine
90 g de poudre d'amandes et/ou de noisettes
75 g de sucre roux de préférence
100 g de beurre mou

Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte qui s'effrite. Mettre dans un plat la compote. Recouvrir de la pâte émiettée. Faire cuire à 180°C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Amandine aux poires

1 pâte brisée
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
100 g de beurre
2 oeufs
1 cuillère à café d'arome de vanille liquide
2 grosses poires

Faire cuire à blanc la pâte dans un moule à tarte environ 15 minutes.
Travailler le beurre mou avec le sucre. Puis ajouter la poudre d'amandes, les oeufs, la vanille. Mélanger.
Verser la préparation dans le fond de tarte précuit. Placer et enfoncer légèrement les poires coupées en lamelles.

BONNES VACANCES !!!